Pâtes contaminées au cadmium : la marque de supermarché pointée par UFC-Que Choisir

Les pâtes font partie des produits les plus présents dans les placards. Rapides, économiques et faciles à cuisiner, elles semblent souvent sans surprise.

Pourtant, un comparatif publié par UFC-Que Choisir le 22 janvier 2026 rappelle que toutes les références ne se valent pas. L’association a testé 25 paquets de pâtes de type torsades ou fusilli, en analysant leur profil nutritionnel et la présence éventuelle de contaminants.

La référence qui ferme le classement

Selon plusieurs reprises du test, les Torsades cuisson 3 minutes Turini, vendues chez E.Leclerc, obtiennent la note la plus basse du panel, avec 11,3/20.

Cette note ne signifie pas qu’un paquet consommé une fois représente un danger immédiat. Elle reflète plutôt un ensemble de critères moins favorables : peu de fibres, qualité nutritionnelle limitée et teneur en cadmium jugée moins rassurante que d’autres références.

C’est donc un signal de vigilance, pas une alerte sanitaire individuelle.

Pourquoi le cadmium pose question

Le cadmium est un métal lourd présent dans certains sols, notamment via des sources agricoles et industrielles. Il peut ensuite se retrouver dans des aliments courants, dont les céréales, le pain, les pommes de terre, le riz ou les pâtes.

L’Anses confirme une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation et appelle à réduire la contamination à la source, en particulier dans les sols agricoles.

Le règlement européen 2023/915 fixe déjà des teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, dont le cadmium.

Faut-il jeter ses paquets de pâtes ?

Non. Le risque lié au cadmium dépend surtout du cumul sur la durée. Manger une assiette de pâtes ne pose pas le même problème qu’une exposition répétée à de nombreuses sources alimentaires contaminées.