Pâtes contaminées au cadmium : la marque de supermarché pointée par UFC-Que Choisir
Le bon réflexe consiste plutôt à diversifier son alimentation. Alterner pâtes, riz, pommes de terre, lentilles, pois chiches, haricots, quinoa ou semoule permet de ne pas concentrer toujours les mêmes sources d’exposition.
C’est aussi une manière d’améliorer l’équilibre nutritionnel du repas.
Les pâtes bio sont-elles meilleures ?
Dans ce comparatif, les références bio semblent mieux placées sur certains contaminants. Des articles reprenant le test indiquent notamment que certaines pâtes bio présentaient des teneurs plus faibles en cadmium et aucun pesticide détecté dans le panel étudié.
Cela ne veut pas dire que le bio est automatiquement parfait. Mais pour les consommateurs qui mangent souvent des produits céréaliers, il peut être intéressant d’en intégrer davantage quand le budget le permet.
Les critères à regarder au rayon pâtes
Avant d’acheter, vérifiez la teneur en fibres. Des pâtes complètes ou aux légumineuses peuvent apporter davantage de fibres et de protéines.
Regardez aussi la liste d’ingrédients. Plus elle est courte, plus le produit est lisible.
Enfin, méfiez-vous des pâtes très raffinées à cuisson ultra-rapide si vous recherchez un repas plus rassasiant. Elles peuvent être pratiques, mais elles sont souvent moins riches en fibres.
Le bon équilibre dans l’assiette
Les pâtes ne sont pas à bannir. Elles peuvent parfaitement s’intégrer dans une alimentation équilibrée, surtout avec des légumes, une source de protéines et une cuisson al dente.
Le vrai message du test UFC-Que Choisir est ailleurs : varier ses féculents, choisir des produits plus riches en fibres et limiter l’exposition répétée aux mêmes contaminants.
