12. Il est bon pour la santé des os
En mangeant une seule moitié d’avocat, vous obtenez 18% de votre apport journalier recommandé en vitamine K.
Ce nutriment est souvent négligé, mais il joue un rôle essentiel pour la santé des os.
En effet, la vitamine K permet d’augmenter l’absorption du calcium par les os, ce qui les rend plus solides.
13. L’avocat réduit le risque de dépression
Comme vous venez de le voir, l’avocat est une excellente source d’acide folique.
Ce nutriment est essentiel au bon fonctionnement de votre corps.
Mais les dernières recherches indiquent qu’il existe aussi un lien entre un faible taux d’acide folique et la dépression.
C’est parce que l’acide folique empêche l’accumulation d’homocystéine.
Et justement, cette substance peut nuire à la circulation sanguine et à l’apport de nutriments vers votre cerveau.
Grâce aux études scientifiques, on sait qu’un taux trop élevé d’homocystéine est directement lié à plusieurs troubles cognitifs, y compris la dépression.
L’homocystéine affecte aussi la production de sérotonine, de dopamine et de noradrénaline, les hormones qui régulent l’humeur, le sommeil et l’appétit.
L’avocat : une excellente source de vitamines et minéraux
Un avocat contient près de 20 vitamines et minéraux différents : un véritable cocktail nutritif !
Il contient de bonnes graisses saines et des antioxydants aux propriétés anti-âge et anti-maladie.
Ceux qui en mangent régulièrement ont des apports plus élevés en fibres, en vitamines E et K, en magnésium et en potassium.
La preuve… 1 seul avocat fournit :
- 40% de vos apports nutritionnels quotidiens en folates,
- 30% de vos apports en vitamine K et
- plus de 20% de vos apports en vitamine C.
Ce fruit vert contient aussi de nombreux minéraux, entre autres :
- près de 30% de vos besoins quotidiens en potassium
- 20% de vos besoins en magnésium
Comment manger les avocats ?
Avec sa saveur subtile et délicate, l’avocat se mange nature ou incorporé dans vos plats préférés.
Y compris dans vos recettes sucrées !
Par exemple, l’avocat apporte des vitamines et de la texture dans vos smoothies aux fruits.
Mais vous pouvez aussi l’utiliser pour faire de la mousse au chocolat végane !
Et dans les pâtisseries, c’est une parfaite alternative au beurre, bien plus saine.
Dans les recettes de brownies et de cookies, remplacez chaque 100 g de beurre par 50 g d’avocat.
Ça permet de réduire les calories et d’améliorer la qualité nutritionnelle de vos pâtisseries.
Le tout en obtenant cette texture bien onctueuse que l’on adore tous, mais qui vous laissera rassasié bien plus longtemps !
