Pourquoi nous donne-t-on un verre d’eau quand on commande un café ? Il y a une raison bien connue des serveurs
Eau avant ou eau après ? Ce que les Italiens en pensent
Si vous voulez respecter les règles de l’art, retenez ceci : l’eau se boit avant le café, pas après.
En Italie, boire l’eau après l’espresso est considéré comme un affront discret. Ça signifie que le café était mauvais et que vous avez besoin de vous rincer la bouche pour en faire passer le goût. Aucun barista italien ne prendra ça comme un compliment.
Le bon usage est simple :
- Votre café arrive avec le verre d’eau.
- Vous prenez une gorgée d’eau pour préparer votre palais.
- Vous buvez votre café en savourant les arômes.
- Vous ne touchez plus à l’eau.
Bien sûr, personne ne vous jugera en France si vous faites autrement. Mais maintenant que vous savez, essayez au moins une fois. Vous sentirez la différence, surtout avec un bon espresso.
Le café déshydrate-t-il vraiment ?
C’est l’autre raison pour laquelle ce verre d’eau a du sens : la caféine a un effet diurétique léger. Elle stimule les reins et augmente la production d’urine. Un seul espresso ne va pas vous déshydrater, mais si vous enchaînez 3 ou 4 cafés dans la journée sans boire d’eau à côté, le déficit s’accumule.
Prendre l’habitude de boire un verre d’eau avec chaque café est un réflexe simple qui maintient une bonne hydratation tout au long de la journée. C’est d’ailleurs l’un des nombreux bons réflexes à associer au café pour en tirer le maximum de bienfaits sans les inconvénients.
Et si vous en avez assez de l’eau en bouteille, sachez qu’il est possible de fabriquer votre propre eau minérale maison pour quelques centimes.
