Que faire avec les feuilles de figuier en cuisine ?
Outre les infusions, on peut aussi utiliser les feuilles dans des recettes de cuisine.
Elles servent traditionnellement à parfumer les plats, un peu comme des feuilles de laurier.
Elles dégagent une odeur douce et vanillée quand elles sont chauffées.
Voici quelques idées simples :
- Faites-les infuser dans du lait pour une crème dessert aromatisée.
- Servez-vous-en pour envelopper un poisson ou du fromage avant de les griller.
- Glissez-en une dans une bouteille d’eau pour faire une boisson fraîche et parfumée.
Elles sont comestibles une fois cuites, la cuisson adoucit leur texture et neutralise les substances irritantes.
C’est comme ça que vous pourrez apprécier leur subtil parfum !
Si vous avez un jardin ou un balcon, n’hésitez pas à planter un figuier ! Vous profiterez de ses fruits, de ses feuilles… et de sa beauté.
