Pourquoi les flocons d’avoine ont (aussi) un effet positif sur le vieillissement
Grâce à leur richesse en bêta-glucane, une fibre soluble qui forme un gel dans les intestins, les céréales d’avoine aident à prévenir les pics de glycémie et à réduire le cholestérol LDL, deux facteurs clés d’un vieillissement en bonne santé. Comme l’explique la diététicienne Stephanie Dunne : “Moins nous subissons de pics de glycémie, moins nous risquons de développer un diabète de type 2.”
Au-delà du sucre, l’avoine agit aussi contre l’inflammation chronique, considérée comme le mécanisme sous-jacent de nombreuses maladies liées à l’âge comme les troubles cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives ou encore les cancers, grâce à des composés anti-inflammatoires et divers micronutriments essentiels.
Quel type de flocons d’avoine consommer pour en ressentir les bénéfices ?
Les diététiciennes interrogées recommandent les flocons d’avoine concassés, les gros flocons, le son d’avoine ou le porridge traditionnel sont de bonnes sources de bêta-glucanes. Elles ajoutent qu’il est recommandé de consommer 3 à 4 grammes de bêta-glucanes par jour, mais que les céréales seules sont insuffisantes pour atteindre cet apport, il faut donc diversifier ses sources de fibres tout au long de la journée. Comme le rappelle le Département de nutrition de l’Université de Montréal, la clé réside dans la variété : “varier ses sources de fibres permet d’en tirer un maximum de bienfaits”, précise l’université sur son site. D’autres aliments comme les fraises, les avocats, le quinoa ou les amandes complètent idéalement cet apport en fibres solubles et insolubles, précisent-elles auprès de Parade.
