Le dessert aux trois couches qui se forme tout seul au four
Le flan magique à la vanille est un dessert fascinant qui séduit autant par son goût délicat que par son effet visuel spectaculaire. Comme on peut le voir sur l’image, ce gâteau présente trois couches distinctes après cuisson, alors qu’il est préparé avec une seule pâte liquide au départ.
C’est cette transformation surprenante pendant la cuisson qui lui vaut le nom de “magique”.
 Pourquoi l’appelle-t-on “magique” ?
Avant la cuisson, la préparation ressemble à une pâte très fluide. Pourtant, une fois au four, elle se sépare naturellement en trois couches :
- Une base dense et fondante (type flan)
- Une couche centrale crémeuse
- Une couche supérieure légère et légèrement dorée
Aucune manipulation spéciale n’est nécessaire — la magie opère grâce à la différence de densité des ingrédients.
 Ingrédients (pour un moule de 20×20 cm)
- 4 œufs (à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 125 g de beurre fondu
- 115 g de farine
- 500 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
 Préparation Étape par Étape
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