Combien de temps peut-on conserver des œufs ?
Voici quelques repères pour une conservation optimale :
- Au réfrigérateur, les œufs crus en coquille se conservent plusieurs semaines.
- Les œufs durs, une fois refroidis, doivent être mangés sous 7 à 10 jours.
- Les œufs lavés perdent leur protection naturelle et se gardent moins longtemps.
Un conseil primordial :
Évitez de laver les œufs avant de les ranger. La coquille est recouverte d’un film protecteur naturel (la cuticule) qui bloque les bactéries. Lavez-les uniquement au moment de les utiliser.
Autre astuce : évitez de conserver les œufs dans la porte du réfrigérateur, car la température y varie souvent. Le mieux est de les placer au centre du réfrigérateur.
Avec ces astuces pour conserver les œufs, vous ne jetterez plus jamais des œufs encore consommables et vous saurez immédiatement s’ils sont frais ou non.
